admin<!—
—>
Для бисквита:
5 яиц, 5 ст.л. муки, 5 ст.л. сахара.
Для суфле:
600 мл сметаны 20% (можно часть сметаны заменить сливками 11%)
250 г домашнего сыра
1п (25 г) желатина
полстакана сахара
Кроме этого 5-6 консервированных персиков,
2 рулета Рошен с абрикосовой начинкой
Для сиропа: 25 мл коньяка, 50 мл сиропа из персиков.
Итак, печем бисквит. У меня форма 26 см. Можно испечь на день раньше, чтобы лучше резался. С бисквита срезать донышко, остальные порезать кубиками.
Приготовить суфле. Для этого сыр с сахаром перетереть блендером, добавлять к сбитой отдельно сметаны. Желатин растворить в 50 мл. сиропа из персиков, прогреть на водяной бане или в микро и влить под обороты миксера.
В миску на 2,5 л объема выкладываем пищевую пленку и на нее – порезанные рулеты, плотно, друг с другом.
Заливаем суфле, кусочки бисквита, пропитаны сиропом, порезанные полосками персики (без кожуры). Сверху кладем донышко из бисквита. Закрываем пленкой. В холодильнике торт застывает хотя бы несколько часов. Тогда перевернуть на тарелку и украсить.
Идея позаимствована из журнала “Секреты вкусной кухни”.
Tags: ст
- Салат “Соломка”
- Рыба с овощами на завтрак
- Начинка из печени и гречки для пирожков
- Праздничная слойка с белым кремом
- Суп-пюре из моркови